Ezt a receptet Thomas és Joela mutatta, akik Thaiföldön tanulták.

Hozzávalók 4 személyre:

• fél fej kelkáposzta
• 4 répa
• 1 doboz csiperke
• (bébikukorica*, hagyma, zeller, chilipaprika, ízlés szerint... )
• 8 kaffir lime (kaffercitrom) levél
• 4 dl kókusztej
• 1 zöldségleves-kocka
• 2 teáskanál só
• 2 teáskanál cukor
• 1 bögre rizs

Elkészítés

Az 1 bögre rizst 8 dl vízben tapadósra főzöd. Közben feldarabolod a zöldségeket.
Egy nagy lábosban felforralsz 4 dl kókusztejet 4 dl vízzel, kaffir lime levelekkel, zöldségleves-kockával, sóval, cukorral*. Először belerakod a nehezebben fővő zöldségeket (kelkáposzta), főzöd 15 percig. Utána a könnyebben fővőket (répa, gomba), főzöd 10 percig. A zöldségek maradjanak ropogósak!

A rizst és a levest külön tálban tálalod és a tányérra kirakott rizsre szeded rá a zöldséglevest.

Jó étvágyat!

 *A bébikukoricából ne rakj bele sokat, mert eluralja.

*A hatást még fokozhatod, ha belenyomsz a levesbe 1 tasak sárga/vörös/zöldcurry-pasztát.