Harmonikus és viszonylag egyszerű indiai kaja, aki csak kóstolta, örömmel burkolta. Naan-nal, vagy pergős rizzsel érdemes fogyasztani. 5-6 adag. Elkészítési idő: 4 óra áztatás + 1 óra elkészítés és főzés. Hozzávalók: 500g felezett, hántolt mungóbab (mung dhal) 1,5 liter zöldségleves-alaplé 4…

Elkészítési idő: 30 perc Hozzávalók: 1 hagyma 2 gerezd fokhagyma fél teáskanál római kömény fél teáskanál szárított chilipehely 1 teáskanál őrölt koriander 1 teáskanál kurkuma 1 kanál oregánó 1 csésze vöröslencse (nem kell áztatni előtte) 2,5 csésze zöldségleves-alaplé fél…

Áná egyik kedvenc indiai étele. Vegánul is készíthető. A speciális phűszereket ázsiai, vagy bioboltokban lehet beszërezni. A paneer-t valószínűleg indiai boltokban lehet mëgvenni, de Áná eddig csak ëgyszer talált Bécsben a Naschmarkt-on. Hozzávalók (4 adag): 500-600g spenótpüré (phagyasztott) 4…

Hozzávalók: 5 krumpli 2 répa 1 cukkini currylevél olaj 1 ujjnyi gyömbér 1 evőkanál édeskömény asafoetida kurkuma petrezselyem só (cukor, citromlé) Felkockázod a krumplit és a cukkinit, felkarikázod a répát. Lereszeled a gyömbért. Az olajon megpirítod a gyömbért, a currylevelet és…

Hozzávalók (4 phőre) 1 bögre rizs joghurt fél fej hagyma 1 nagyobb répa 1 pritaminpaprika tetszőleges más zöldség 100g mazsola 1 csapott evőkanál fekete mustármag 1 kévískanál kurkuma 1 csipet asafoetida só   Főzd meg a rizst. (Tapadós rizs készítése: 1 adag…