Ízes és tartalmas, tojásrántottával és kenyérrel együtt kiváló reggeli!
Hozzávalók (2 adaghoz)
1 vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 ujjnyi gyömbér
1/2 kápia paprika
(1 újhagyma zöldje)
4 kanál sűrített paradicsom
1 kis konzerv bab (pl fehér bab, foul bab*)
szárított…
Ez pho (vietnámi tésztaleves) vegán változata. Többféle belevalóval lehet csinálni, például shiitake gombával, enoki gombával, csiperkével, vagy tofuval. Magyarországon valószínűleg nagyobb ázsiai áruházban lehet a hozzávalókat kapni. Bécsben pl a Naschmarkton lehet, vagy a Nakwon nevű egzotikus…
Aki e szószt önnön maga összeüti, a boltira már csak a "tré" jelzőt süti!
Hozzávalók:
fél csésze szójaszósz
fél csésze cukor
negyed csésze víz
2 kanál szaké*
2 teáskanál frissen reszelt gyömbér (fél ujjnyi hámozott darabból)
1 gerezd reszelt/szétnyomott fokhagyma
egy csipet szárított…
Harmonikus és viszonylag egyszerű indiai kaja, aki csak kóstolta, örömmel burkolta. Naan-nal, vagy pergős rizzsel érdemes fogyasztani.
5-6 adag. Elkészítési idő: 4 óra áztatás + 1 óra elkészítés és főzés.
Hozzávalók:
500g felezett, hántolt mungóbab (mung dhal)
1,5 liter zöldségleves-alaplé
4…
Áná egyik kedvenc indiai étele. Vegánul is készíthető. A speciális phűszereket ázsiai, vagy bioboltokban lehet beszërezni. A paneer-t valószínűleg indiai boltokban lehet mëgvenni, de Áná eddig csak ëgyszer talált Bécsben a Naschmarkt-on.
Hozzávalók (4 adag):
500-600g spenótpüré (phagyasztott)
4…
Ezt a fantasztikus ételt Áná és Mathis hozta létre először spontán módon. Hatalmas sikert aratott Mathis albijában.
Hozzávalók
8 közepes krumpli
2 közepes édesburgonya
3 répa
2 alma
1 hagyma
3 gerezd fokhagyma
fél dl olívaolaj
1 hüvelykujjnyi gyömbér
provanszi…
Hozzávalók:
kb. 0,5 kg cékla
kb. 0,5 kg krumpli
2 alma
1 nagyobb vöröshagyma
őrölt kömény
só, bors
gyömbér (őrölt)
brokkoli ízlés szerint
olaj
Elkészítés:
Meghámozom és kicsire felkockázom a krumplit, céklát, almát és hagymát. Az olajon megdinsztelem a…
Hozzávalók:
25 dkg liszt
20 dkg cukor
1 citrom héja (ne túl sokat, mert savanyú lesz!)
1 kiskanál fahéj
1 kiskanál gyömbérpor
1 evőkanál vaj
1-2 tábla étcsoki
3 kis pohár joghurt
Keverd össze a hozzávalókat és süsd addig, amíg a tésztája nem ragad! Kísz!
Hozzávalók
1 sütőtök
2 krumpli
1 hagyma
sárgarépa
fehérrépa
fehérbab (konzerves)
szerecsendió
curry
gyömbérpor
só
A hagymát vágd fel, dinszteld mëg. A krumplit vágd fel kockákrá, prítsd kicsit a hagymán. A sütőtököt hámozd mëg, szintén kockízd fel.…
Hozzávalók:
5 krumpli
2 répa
1 cukkini
currylevél
olaj
1 ujjnyi gyömbér
1 evőkanál édeskömény
asafoetida
kurkuma
petrezselyem
só
(cukor, citromlé)
Felkockázod a krumplit és a cukkinit, felkarikázod a répát.
Lereszeled a gyömbért. Az olajon megpirítod a gyömbért, a currylevelet és…