Ez pho (vietnámi tésztaleves) vegán változata. Többféle belevalóval lehet csinálni, például shiitake gombával, enoki gombával, csiperkével, vagy tofuval. Magyarországon valószínűleg nagyobb ázsiai áruházban lehet a hozzávalókat kapni. Bécsben pl a Naschmarkton lehet, vagy a Nakwon nevű egzotikus…
Harmonikus és viszonylag egyszerű indiai kaja, aki csak kóstolta, örömmel burkolta. Naan-nal, vagy pergős rizzsel érdemes fogyasztani.
5-6 adag. Elkészítési idő: 4 óra áztatás + 1 óra elkészítés és főzés.
Hozzávalók:
500g felezett, hántolt mungóbab (mung dhal)
1,5 liter zöldségleves-alaplé
4…
Hozzávalók
1 kanál mogyoróolaj
2 gerezd fokhagyma
1 hagyma
1 kis csilipaprika / csilipor
1 teáskanál szárított csilipehely
1 kanál barnacukor
1 kanál szójaszósz (én sötétet használtam, jó lett vele)
4 evőkanál darabos földimogyoróvaj / aprítóban összedarált földimogyoró
250ml…
Hozzávalók (6 szelet kenyírhez)
2 érett avokádó
fél teáskanál só
1 kanál friss lime, vagy citromlé
2 karika lilahagyma finomra vígva (tényleg csak enyi, mrt elurallya!)
2 teáskanál friss koriander finomra vígva
kevés phrissen őrölt bors
esetleg friss, vagy szárított fokhagyma
(fél prdicsom…