Áná lakótársa, Farid mutatta ezt a hagyományos afgán receptet. Baromi finom lett.
Hozzávalók 4-5 adaghoz
1 hagyma
400g gulyáshús (kockára vágott marhahús)
fokhagyma: minél több, annál jobb
75g mazsola
300g gyufaszálnyira vágott répa
200g baszmati rizs
só
bors
(füstölt) paprikapor
csípős…
Áná egyik kedvenc indiai étele. Vegánul is készíthető. A speciális phűszereket ázsiai, vagy bioboltokban lehet beszërezni. A paneer-t valószínűleg indiai boltokban lehet mëgvenni, de Áná eddig csak ëgyszer talált Bécsben a Naschmarkt-on.
Hozzávalók (4 adag):
500-600g spenótpüré (phagyasztott)
4…
A Kitchen King ëgy phűszerkeverék, ami így néz ki:
Ázsiai, indiai bltokban lëhet kápni, és ëgyszerűen tökéletess benne a phűszerek összhangja.
Hozzávalók
4 teáskaníl Kitchen King
1 bögre rizs
2-3 répa
2-3 szár zeller
3 marék mazsola
valamilyen phehérjephorrás, pl: konzervbab, lencse,…
Hozzávalók:
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 kicsi, vagy 1 nagy kápia paprika
2 répa
250g konzerv kukorica
350g konzerv vesebab
50g szárított szójakocka
250g paradicsompüré
olaj
só
édes paprikapor
chilipaprika (bármilyen formában)
olasz fűszerkeverék (oregano, bazsalikom,…
Ezt a receptet David mutatta.
Hozzávalók
egy közepes (lila)hagyma
50g vaj
levesalaplé-kocka 1 liter vízhez
2,5 deci fehérbor
400g rizottórizs
250g csiperkegomba
Készíts 1l levesalaplevet. Vágd fel a hagymát és pirítsd üvegesre a vajon. Add a rizst a hagymához. Közepes lángon prítsd egy…
Tapadós, alias dzsamás rizsBögrével mérd bele a rizst a lábosba! Mérj rá 2,5x annyi vizet! Lefedve főzd, amíg a vizet majdnem be nem szívja! Utána hagyd lefedve állni pár percig.
Pergős rizsBögrével mérd bele a rizst a lábosba! Prítsd olajban, amíg egy kicsit el nem kezd barnulni! Mérj hozzá…
Hozzávalók
2 csésze rizs
6 csésze víz
(4 csésze tej)
epres feltéthez
500g eper
1 csomag tortabevonó csokimáz
őszibarackos feltéthez
4 db őszibarack
2 kiskanál fahéj
4 kiskanál cukor
(1 ek rum)
(1 csomag vaníliás cukor)
(5 dkg vaj)
só
Főzd…
Ezt a receptet Thomas és Joela mutatta, akik Thaiföldön tanulták.
Hozzávalók 4 személyre:
fél fej kelkáposzta
4 répa
1 doboz csiperke
(bébikukorica*, hagyma, zeller, chilipaprika, ízlés szerint... )
8 kaffir lime (kaffercitrom) levél
4 dl kókusztej
1 zöldségleves-kocka
2 teáskanál só
2…
Hozzávalók (4 phőre)
1 bögre rizs
joghurt
fél fej hagyma
1 nagyobb répa
1 pritaminpaprika
tetszőleges más zöldség
100g mazsola
1 csapott evőkanál fekete mustármag
1 kévískanál kurkuma
1 csipet asafoetida
só
Főzd meg a rizst. (Tapadós rizs készítése: 1 adag…