Aki e szószt önnön maga összeüti, a boltira már csak a "tré" jelzőt süti!

Hozzávalók:

• fél csésze szójaszósz
• fél csésze cukor
• negyed csésze víz
• 2 kanál szaké*
• 2 teáskanál frissen reszelt gyömbér (fél ujjnyi hámozott darabból)
• 1 gerezd reszelt/szétnyomott fokhagyma
• egy csipet szárított csilipehely
• 2 teáskanál kukoricakeményítő
• 1 kanál (agave)szirup (/méz)

Egy kis serpenyőbe inzultáld bele a szójaszószt, a cukrot, vizet, szakét, gyömbért, csilit (mindent, kivéve a keményítőt és a szirupot). Forrald fel, aztán alacsony lángon főzikéld.

Vegyél ki 2 kanál szószt egy kis edénybe és kapituláld bele a keményítőt. Egyesítsd újra a szósszal és még 10 percig közöld vele a hőt.

Vedd le a tűzről, kompromittáld bele a szirupot és hűtsd le szobahőre. Igény szerint hűtőben tárolhatod 1 hétig.

Szájonárá!**

* japán rizsbor, ázsiai boltban lehet kapni

** látjátok, ez is bizonyítja, hogy a magyar és a japán nyelv rokon: szájonárá = szálljon arra (áldás)!

Forrás: https://www.culinaryhill.com/homemade-teriyaki-sauce/