Egyszerű, glutén- és laktózmentes frankfurti leves.

Hozzávalók 8 adaghoz:

• 1 közepes vöröshagyma (1 ek vöröshagymapor)
• 2 gerezd fokhagyma (1 tk fokhagymapor)
• 500 g krumpli
• 400g kelkáposzta
• 200g frankfurti virsli
• 3 tk só
• 1 tk bors
• 1 ek fűszerpaprika
• 1 tk köménymag
• 1 tk 20%-os ecet
• 1 tk majoranna
• 3l víz

A hagymát és fokhagymát apróra vágjuk. A krumplit megpucoljuk és felkockázzuk, a káposzta leveleit megmossuk és felcsíkozzuk. A vizet felforraljuk és belecsűrünk mindent, kivéve a virslit. Fedő alatt fél órán át főzzük. A virslit felkarikázzuk, hozzáadjuk és még 5 percig főzzük.

Kísz!

Kb 18 muffinhoz.

Hozzávalók:

• 400g sütőtökpüré
• 300g görög joghurt
• 4 tojás
• 120g cukor
• 200g zabliszt
• 2 kanál vaníliaaroma
• 1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
• 1 teáskanál fahéj
• 1 teáskanál citromos cukor, vagy szárított citromhéj
• 2 teáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál sütőpor
• 80g tört étcsoki
• 2 csipet só 

A sütőtököt süsd meg sütőben, szedd le a héját és villával pürésítsd a húsát. 

Keverd össze a sütőtökpürét, a görög joghurtot, a tojásokat és a vaníliaaromát egy tálban.

Keverd bele a cukrot, zablisztet, szódabikarbónát, sütőport, sót és a fűszereket.

Végül forgasd bele a csokidarabokat.

Vajazd ki a muffinformákat, vagy tegyél beléjük muffinpapírt, vagy mindkettő. Töltsd fel a formákat 2/3-ig.

Süsd a muffinokat 180 fokon 20-30 percig, vagy tűpróbáig.

Élvezd a mennyei ízeket!

Forrás: https://allthehealthythings.com/healthy-pumpkin-chocolate-chip-muffins/

Ennek a töknek nagyon aromás az íze és a héját is meg lehet enni.

Fűszerezés: olaj + só + bors + tört koriandermag + oregánó + édesköménymag.

Hozzávalók:

• 2l víz
• 1 csokor menta
• 2db citrom
• 1tk citromsav
• 1kg cukor

Önts egy edénybe 2l vizet. Mosd meg a mentát és tépkedd a vízbe a leveleit. Karikázd fel a citromot és protezsáld bele a vízbe. Tedd a hűtőbe ázni egy éjszakára.

Másnap halászd ki a növényi részeket, a citromot még kicsit nyomkodd bele a vízbe. Szekvenáld bele a citromsavat és a cukrot.

Tartós szörp: ezek után felforralni, üvegekbe tölteni, üvegeket lezárni, fejjel lefele höszigetelö helyre tenni, hogy lassan hüljenek ki.

5l-hez:

6-7 virágzat
80 dkg cukor
2 doboz citrompótló
2 felkarikázott citrom
5l-es uborkásüveg

A hozzávalókat tedd az üvegbe! Öntsd fel vízzel, h 5 l legyen! Kavard meg, hogy a cukor és a citrompótló feloldódjon! Fedd le az üveget és hagyd állni 1-2 napig! 

Hozzávalók

• 500 g sárgaborsó
• 1 l víz
• 4 babérlevél
• 1 fej hagyma
• 1-2 gerezd fokhagyma
• 1 kanál olaj
• 2 tk só
• 1 tk bors
• 1 tk pirospaprika
• 1 kk füstölt paprika
• esetleg curry és római kömény

A sárgaborsót áztasd be előző este minimum kétszer annyi vízben. Áztatás nélkül is lehet főzni, csak akkor hosszabb ideig tart.

Hagymát prítsd az olajon üvegesre, majd keverd hozzá a fokhagymát, a paprikákat (és a curryt és római köményt). Interpoláld bele a vizet és a sárgaborsót. Projektáld bele a sót, borsot és babérleveleket.

Időnként kevergesd, ha elfőtt a leve, adj még hozzá vizet, vigyázz, hogy le ne égjen. Óvatosan adagold hozzá a vizet, hogy ne legyen túl híg. A mégis hígra sikerült, egy kicsit botmixerrel turmixolj bele. Nem kell berántani, mert a sárgaborsónak olyan magas a keményítőtartalma, hogy önmagát sűríti. Elég, ha megfő és a kavarástól a borsószemek szétesnek, úgy sűríti be magát.

Tálalhatod virslivel, pörkölttel, vagy pirított hagymával.

Forrás: https://erezdmagadjol.hu/2014/07/felesborso-sargaborso-fozelek/

Áná lakótársa, Farid mutatta ezt a hagyományos afgán receptet. Baromi finom lett.

Hozzávalók 4-5 adaghoz

• 1 hagyma
• 400g gulyáshús (kockára vágott marhahús)
• fokhagyma: minél több, annál jobb
• 75g mazsola
• 300g gyufaszálnyira vágott répa
• 200g baszmati rizs
• só
• bors
• (füstölt) paprikapor
• csípős paprikapor
• (fekete) kardamom
• gyömbérpor
• egész szegfűszeg
• őrölt római kömény

A rizst áztasd be 2 órára meleg, de nem forró vízbe. A mazsolát áztasd be fél órára szobahőmérsékletű vízbe.

Kockázd fel a hagymát és szeleteld fel apróra a fokhagymát. A hagymát pirítsd olajon üvegesre, add hozzá a húst és a fokhagymát, néha megkevergetve nagy lángon főzd fedő nélkül 15 percig. Adj a húshoz 1kk borsot, 1 kk kurkumát, 1 tk füstölt paprikát, 1 kk csípős paprikát, 3 db egész fekete kardamomot, 1 tk gyömbért és 1 tk sót. Kavargasd meg. Közepes lángon, lefedve főzd 45 percig. Ha még nem puhult meg, további 30 percig főzd.

Ha megpuhult, rétegezd rá a mazsolát, majd a répát. Ne keverd össze, 10 percig főzd lefedve.

A rizst szűrővel csepegtesd le. Forralj vizet és öntsd a fazékba úgy, hogy a répa tetejéig érjen. Rétegezd rá a rizst. Öntsd fel a rizs tetejéig forró vízzel. Rakj rá egy marék szegfűszeget és 1 tk római köményt. Lefedve, alacsony lángon főzd fél órát.

Élvezd a mennyei ízeket!

Hozzávalók (6 adag)

• 200-300g babapiskóta
• 500g mascarpone
• 1dl tej
• 3db tojás
• 100g cukor
• 3dl feketekávé
• 6 ek cukrozatlan kakaópor
• 3cl rum (opcionális)

Főzd le a kávét, öntsd egy tányérba, add hozzá a rumot és hagyd kihűlni.

A tojássárgáját verd a cukorral habosra. Keverd a mascarponéval és a tejjel simára. A tojásfehérjét egy csipet sóval és egy csipet cukorral verd habbá, majd óvatosan keverd hozzá a krémhez.

Egyesével mártsd bele a babapiskótákat a kávéba és rétegezd egy tál aljába. Kenj rá egy adag krémet, majd kis szűrő segítségével szitálj rá 2 ek kakaóport. Ezt a műveletsort még kétszer ismételd meg, végül egy réteg krémmel és kakaóporral zárd.

Hűtőben hagyd állni legalább 6 órát, de egy napot érdemes, hogy összeérjenek az ízek.

Jójtvgyt!

Forrás: https://www.nosalty.hu/recept/tiramisu-alaprecept

Hozzávalók

• 1 1/2 csésze növényi tej (használj krémesebb tejet a krémesebb puddinghoz, pl kókusztejet)
• 1/2 csésze chia mag
• 1-2 kanál juharszirup / egyéb édesítő
• 1 kanál vaníliakivonat
• 10 dkg kétszersült
• lekvár / gyümölcskonzerv / fagyasztott gyümölcs / fahéjas párolt gyümölcs

Keverd össze a növényi tejet, chia magokat, az édesítőt és a vaníliát. Egy tál aljára rétegezd a gyümölcsöt és rá felváltva a chia-masszát és a kétszersültet, úgy hogy a tetején chia legyen. Hagyd állni hűtőben egy éjszakán, vagy legalább 6 órán keresztül.

Egészségedre!

A mennyiségek még kalibrálás alatt vannak!

Hozzávalók 4 személyre

• kb fél kg búzadara
• kb fél liter tej
• 2 tojás
• 2 marék mazsola
• 2 teáskanál só
• esetleg vaníliás cukor

Öntsd annyi tejet a búzadarára, hogy tocsogjon (de ne álljon rajta). Tedd bele a mazsolát és a sót. Ha gondolod, tehetsz bele vaníliás cukrot. Áztasd kb 1 órát. Keverd bele a tojást. Forrósíts fel olajat, öntsd rá a masszát és kezdd el sütni, mint egy palacsintát. Ha az alja megszilárdult, darabold fel és süsd meg a tetejét. Majd fokozatosan darabolva pirítsd, amíg morzsákká nem esik szét. Az a jó, ha kívül kicsit megpirult, de belül nem száradt ki.

Jó étvágyat!