Beállt egy egyensúlyi állapot Áná albijának a konyhájában, amikor is bármilyen recept esetében csak a friss összetevőket kell megvennie, minden más ott figyel a szekrényben! Halelúja! Ezért Áná megosztja veled az alap tartós élelmiszereinek a listáját (beszerzési helyükkel együtt), ha ezek megvannak otthon, sok gondod a bevásárlással már nem lesz! A lista elkészítésében nagy segítségére volt a Steiner Kristóf: Kristóf lakomái című könyv hátuljában található kimerítő felsorolás!

Fűszerek

• bors
• pirospaprika
• csilipor
• szárított fokhagymapehely
• kurkuma
• fahéj
• curry
• őrölt koriandermag
• kömény
• római kömény (ázsiai bolt)
• olasz fűszerkeverék
• bazsalikom
• kakukkfű
• oregánó
• majoránna
• rozmaring
• babérlevél
• szegfűszeg
• szerecsendió
• zöldségleves-kocka

Paszták

• mustár
• fokhagymás csilipaszta (univerzális kajaturbózó, ázsiai bolt)
• tahini
• mogyoróvaj

Folyadékok

• napraforgóolaj
• olívaolaj
• gurméolaj, pl tökmagolaj, földimogyoró-olaj, szezámolaj
• balzsamecet
• szójaszósz (világos és sötét)
• juharszirup / agávészirup

Konzervek/tetrapakkok

• vesebab
• fehérbab
• kukorica
• csicseriborsó
• aprított paradicsom (annyi kajába jó, hogy 2 db)
• paradicsompüré (2 db)
• kókusztej (2 db)
• növényi tejszín (kedvencem a szója)

Szárazkaja

• só
• liszt
• cukor
• 1-2 zacskó durum/teljes kiőrlésű tészta (nálam penne, szarvacska és spagetti fut)
• kuszkusz
• (barna) rizs (2 zacskó)
• szárított szójakockák / szójagranulátum
• szárított lencséből több féle (vörös, barna, mung dhal...)
• sörélesztőpehely
• sütőpor
• szárított paradicsom
• mazsola

Magok

• (sós) mogyoró
• kesudió
• dió
• szezámmag / napraforgómag / aprított tökmag / fenyőmag (feltétnek pirítani)

Extrák

• borsikafű 
• kardamom
• csillagánizs
• fahéjrudak
• vaníliaaroma
• kukoricakeményítő
• füstölt paprikapor (közel-keleti bolt - a fent említett könyvben szereztem tudomást a létezéséről)
• garam masala (ázsiai bolt)
• indiai babérlevél (ázsiai bolt)
• kitchen king fűszerkeverék (ázsiai bolt)
• himalájai fekete só (ázsiai bolt)
• kaffir lime levél (ázsiai bolt, a legjobb frissen venni és lefagyasztani)