Ezt a receptet Thomas és Joela mutatta, akik Thaiföldön tanulták.

Hozzávalók 4 személyre:

• fél fej kelkáposzta
• 4 répa
• 1 doboz csiperke
• (bébikukorica*, hagyma, zeller, chilipaprika, ízlés szerint... )
• 8 kaffir lime (kaffercitrom) levél
• 4 dl kókusztej
• 1 zöldségleves-kocka
• 2 teáskanál só
• 2 teáskanál cukor
• 1 bögre rizs

Elkészítés

Az 1 bögre rizst 8 dl vízben tapadósra főzöd. Közben feldarabolod a zöldségeket.
Egy nagy lábosban felforralsz 4 dl kókusztejet 4 dl vízzel, kaffir lime levelekkel, zöldségleves-kockával, sóval, cukorral*. Először belerakod a nehezebben fővő zöldségeket (kelkáposzta), főzöd 15 percig. Utána a könnyebben fővőket (répa, gomba), főzöd 10 percig. A zöldségek maradjanak ropogósak!

A rizst és a levest külön tálban tálalod és a tányérra kirakott rizsre szeded rá a zöldséglevest.

Jó étvágyat!

 *A bébikukoricából ne rakj bele sokat, mert eluralja.

*A hatást még fokozhatod, ha belenyomsz a levesbe 1 tasak sárga/vörös/zöldcurry-pasztát.

Hozzávalók:

Tészta

• 100g margarin
• 100g cukor
• 4 tojás sárgája
• 2 evőkanál tejföl
• 3 evőkanál kakaó
• 100g liszt
• 1/2-1 sütőpor
• 4 tojásfehérjéből kemény hab

Marcipán

• 250g margarin olvasztva
• 200g porcukor
• 250g búzadara
• 1 mandulaaroma

Csokimáz

• kakaó
• cukor
• forró víz

Keverd össze a marcipánt és hagyd állni, amíg a dara megpuhul, kevergesd közben.

A tészta hozzávalóit keverd össze, süsd addig, amíg nem ragad. Ha kihűlt, kend meg a marcipánkrémmel és a csokimázzal.

Hozzávalók:

• 2 bögre liszt (Graham és/vagy sima)
• 2 teáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál fűszerkeverék (mézeskalács vagy Tea masala)
• 1 teáskanál fahéj
• 1/2 bögre cukor
• 1/2 bögre folyékony méz
• 2 és 1/2 bögre reszelt sárgarépa
• 1/2 bögre mazsola
• 3 tojás
• 3/4 bögre étolaj
• 2-3 mandarin kicsire vágva

Keverd össze:

1. liszt+szódabikarbóna+fűszerek
2. cukor
3. méz
4. sárgarépa+mazsola+mandarin
5. a tojást először az olajjal keverd össze és azután a többihez

A tésztát kanalazd a kivajazott formák 3/4-éig! Süsd tűpróbáig! Mennnyei lesz, ígérem. :)

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 20 dkg cukor
• 1 citrom héja (ne túl sokat, mert savanyú lesz!)
• 1 kiskanál fahéj
• 1 kiskanál gyömbérpor
• 1 evőkanál vaj
• 1-2 tábla étcsoki
• 3 kis pohár joghurt

Keverd össze a hozzávalókat és süsd addig, amíg a tésztája nem ragad! Kísz!

Hozzávalók:

A tésztához: 

• 300 g liszt (részben Graham is lehet)
• 2 teáskanál sütőpor
• 3 ek cukor
• 1 vaníliás cukor
• 2 tojás
• 4 ek kókuszreszelék
• tej / víz

A töltelékhez:

• 200g nem sós földimogyoró
• 50g margarin
• cukor
• 200g főtt csemegekukorica

Tészta:

Keverd össze a száraz hozzávalókat, add hozzá a 2 tojást, öntsd fel kavargatva annyi tejjel és/vagy vízzel, amíg palacsintatészta-állagú  nem lesz. Hagyd állni minimum fél órát.

Töltelék:

A földimogyorót daráld le, de ne legyen teljesen porszerű. Keverd össze a cukorral. Olvaszd fel a vajat és keverd össze az előbbiekkel. A kukoricát kicsit összezúzhátod, hogy jobban kijöjjön az íze.

Sütés:

Süsd meg a palacsinta egyik oldalát, míg a teteje is szilárd nem lesz. Csúsztasd ki a serpenyőből, hogy a teteje maradjon felül. Kend meg a vajas mogyoróval és tedd rá a kukoricát.

Jóítvígyát!

Hozzávalók

• 1 sütőtök
• 2 krumpli
• 1 hagyma
• sárgarépa
• fehérrépa
• fehérbab (konzerves)
• szerecsendió
• curry
• gyömbérpor
• só

A hagymát vágd fel, dinszteld mëg. A krumplit vágd fel kockákrá, prítsd kicsit a hagymán. A sütőtököt hámozd mëg, szintén kockízd fel. Önts rá annyi vizet, hogy ellepje á. Főzd addig, amíg megpuhul. Turmixold össze botmixerrel.

Öntsd fel anyi vízzel, amenyi levest ákársz. Szórd bele a felvágott répát és fehérrépát. Fűszerezd meg! Főzd egy ideig, majd a végén add hozá a babot.

Jóítvígyát!

Hozzávalók:

• 5 krumpli
• 2 répa
• 1 cukkini
• currylevél
• olaj
• 1 ujjnyi gyömbér
• 1 evőkanál édeskömény
• asafoetida
• kurkuma
• petrezselyem
• só
• (cukor, citromlé)

Felkockázod a krumplit és a cukkinit, felkarikázod a répát.

Lereszeled a gyömbért. Az olajon megpirítod a gyömbért, a currylevelet és az édesköményt.

Hozzáadod a krumplit és a répát (a cukkinit később, mert szíjjelfő). Kis vízzel felöntöd, megsózod, lefeded, párolod. A végén hozzáadod az asafoetidát, a kurkumát és a petrezselymet (egyebeket).

Hozzávalók (4 phőre)

• 1 bögre rizs
• joghurt
• fél fej hagyma
• 1 nagyobb répa
• 1 pritaminpaprika
• tetszőleges más zöldség
• 100g mazsola
• 1 csapott evőkanál fekete mustármag
• 1 kévískanál kurkuma
• 1 csipet asafoetida
• só

Főzd meg a rizst. (Tapadós rizs készítése: 1 adag rizs 2 adag vízzel, kis só, kurkuma, asafoetida addig főzzük fedő alatt, amíg majdnem teljesen be nem szívja a vizet, majd kicsit hagyjuk fedő alatt állni.)

Közben a zöldségeket vágd fel és prítsd meg olajon.

A mazsolát szórd vízbe és forrald fel.

A fekete mustármagot pattogtasd ki olajon. (Tedd rá a fedőt, hogy ne pattogjon szét.)

Keverd össze a megfőtt rizst a joghurttal, a zöldségekkel, a mazsolával, a fekete mustármaggal.

Készváná.

Ezen a blogon Áná és Cziri osztja meg önnön magával a receptjeit.
Mivel belső használatra készül á, stílusáért és érthetőségéért nem vállalják a felelősséget.
Ha tetszik, nyugodtan lopd el a recepteket, ha meg nem, akkor nyugodtan elhúzhatsz.

Ánásztezikum és Czirokseprű